Depuis le 15 juin dernier, l'étape fermière a ouvert ses portes, à Biot, commune de Castelnau-de-Brassac. Ce magasin, qui réunit une vingtaine de producteurs fermiers et d'artisans, a vu le jour grâce à la mairie de Castelnau-de-Brassac. La rénovation du hameau de Biot a permis de réhabiliter plusieurs locaux. Y installer un commerce pour y valoriser les savoir-faire du secteur était un moyen de redynamiser à la fois le village mais aussi l'économie locale. C'est tout naturellement que l'association qui regroupe les producteurs du marché estival de Brassac a été pressentie pour occuper ce commerce. Depuis bientôt un mois, l'étape fermière propose donc une grande variété de produits : casse-museau, fromages, truites, confitures, miel, veau, mouton, canard, volaille, escargots, porcs, légumes, jus de pommes, céramiques, animaux en tissus, décoration, tricot, vannerie, bougies...

«L'association «Les bons goûts du pays Sidobre et Monts de Lacaune» a été créée en mai 2009» explique Odile Culié, la présidente. «L'idée, c'était de se motiver un peu les uns les autres. Et puis, on est plus fort à plusieurs. Se regrouper pouvait nous aider à se faire connaître et à valoriser notre travail.» Ensemble, ils faisaient déjà le marché estival et hivernal de Brassac. Depuis, ils ont monté le marché gourmand et le magasin l'étape fermière, à Biot. Sur ce dernier projet notamment, l'association de développement économique et social des Monts de Lacaunees a apporté un précieux soutien logistique en accompagnant et suivant le groupe dans toutes les démarches...

Envie d'en savoir plus ? Retrouvez l'article complet dans le Paysan Tarnais !