Echanger et construire. Tels sont les objectifs clairement affichés de la journée que la chambre d'agriculture du Tarn consacre à l'avenir de la production laitière dans le département le 17 octobre à Albi. Organisée en partenariat étroit avec les laiteries et les organismes d'appui technique, cette journée a pour objectif de mobiliser largement les éleveurs et de travailler avec eux sur les leviers propres à chaque exploitation pour améliorer la rentabilité et le fonctionnement de l'atelier laitier.

La journée débutera à 9 h 30 par deux interventions : celle d’Alain Bou, président de la chambre d'agriculture du Tarn et celle de Thierry Lanuque, Président Cilaisud.

- 10h - 11h: Le contexte laitier, la production de lait dans le Tarn en relation avec les marchés nationaux et mondiaux (atouts et handicaps, le contexte laitier et ses évolutions (après quotas et contractualisation, les axes stratégiques pour la filière laitière du sud-Ouest.

- 11h - 12h15 : Du coût alimentaire au coût de production par : la marge du coût alimentaire, les coûts de production du lait et les leviers possibles, les propositions d'accompagnement technico-économique, les formations collectives sur le coût de production et les propositions d'accompagnement individuel.

- 12h15 - 13h45 : repas (offert)

- 13h45 -16h : Paroles de laitiers, table ronde animée par Arnaud Pousthomis (CA81). La problématique main d’œuvre en élevage laitier : Frédéric Massié du Gaec des Liguies. Le choix du robot : Patrick Valery du Gaec du Cayre. Le coût de production, un moyen de dynamique locale, un outil de pilotage de votre élevage laitier : Olivier Boutonnier de l'Earl des Coteaux des Bessous et Bernard Albert du Gaec des Lattes. La qualité du lait : une composante du prix : Marie-Line Aussenac de l'EARL Bouissou.

- 16h : Conclusion des débats

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