Dossier GTE Ovin Viande
3 en 2 : "l'exigence d'une meilleure maîtrise technique"
Retraité depuis quelques années, Christian Bion reste pourtant très actif sur l’exploitation familiale. L’atelier ovin a produit en 2024 plus de 400 agneaux en Label rouge.
Retraité depuis quelques années, Christian Bion reste pourtant très actif sur l’exploitation familiale. L’atelier ovin a produit en 2024 plus de 400 agneaux en Label rouge.
À quelques kilomètres du village du Fraysse, la famille Bion perpétue la tradition sur son exploitation. Christian, 66 ans, est retraité depuis quelques années. Il garde malgré tout un bon pied dans l’activité de sa ferme, qui témoigne d’un “bon rythme de croisière” aujourd’hui. Tout commence en 1964, lorsque son père achète un petit troupeau de brebis laitières et quelques vaches allaitantes. Christian s’installe à son tour en 1980, développant, en plus des brebis, un atelier porcin jusqu’en 2020, année où il prend sa retraite. À ce jour, la ferme est un peu particulière puisqu’elle met en lumière deux ateliers bien distincts : un troupeau de brebis allaitantes et un troupeau de chèvres. Avec respectivement des effectifs de 218 et 220 animaux. C’est en 2008 qu’un réel tournant est pris avec l’introduction de chèvres sur l’exploitation. “À ce moment-là, l’agneau ne se vendait que 60 ou 80€”, se souvient Christian, qui a souhaité diversifier les activités de sa ferme.
