Le Paysan Tarnais 13 juin 2019 à 10h00 | Par D. Monnery

Quatrième édition du week-end festif des Z’elles Gaillacoises

Du 14 au 16 juin, les Z’elles Gaillacoises organisent un week-end d’animations à Souel. Objectif de l'événement : récolter des fonds pour rénover le pigeonnier.

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Ce week-end, le patrimoine viticole soutient son homologue architectural. Le village de Souel accueille les vigneronnes de l’association les Z’elles Gaillacoises pour trois jours d’animations variées : apéro-gabarre, conférence, apéritif concert, randonnées, circuit dégustation, repas champêtre... L’objectif de l’événement est la préservation d’un élément du patrimoine architectural viticole local : le pigeonnier de la famille Mottet situé au lieu dit Perches. En effet, il s’agit de réunir des fonds pour permettre la rénovation de l’édifice. Comme lors des précédentes éditions, la levée prendra la forme d’une vente aux enchères de cuvées produites et offertes par les vigneronnes. Fondées par Alix David, adhérente au réseau SO Femme & Vin, les Z’elles Gaillacoises sont un collectif d’une trentaine de vigneronnes qui se consacre à la rénovation des pigeonniers du Gaillacois. L’initiative est née d’un échange entre la fondatrice et son confrère Louis de Faramond du Château Lastours. «Alors que nous évoquions la gageure de maintenir en état le patrimoine bâti du vignoble, Louis me confie sa difficulté à trouver les fonds pour restaurer son pigeonnier. […] L’idée d’associer les vignes, les pigeonniers et les femmes devient alors pour moi évidente». L’idée germe, se concrétise et l’association s’organise autour d’un projet d’événement oeunotouristique visant à collecter des fonds, ce qui marque le début de l’aventure. Soutenue par le réseau SO Femme & Vin, l’association se donne également pour but d’être un lieu d’échange et d’entraide pour les femmes du vin ainsi que de promouvoir les breuvages et vignobles du sud-ouest.

Soutenir un patrimoine local en danger

La présence de nombreux pigeonniers dans les vignes gaillacoises s’explique par les règles très strictes qui régissent la viticulture et la vinification au moyen-âge. Issues de la volonté des comtes de Toulouse de protéger la manne économique que constitue le vignoble de Gaillac, ces règles posent un certain nombre de contraintes relatives à l’organisation du travail, à la taille, ou encore à la prohibition des mélanges avec des vins étrangers. Il est notamment interdit de fumer les vignes et le seul engrais autorisé est la «colombine». Les pigeonniers servaient donc à attirer les pigeons qui s’occupaient ensuite de fertiliser la terre. Aujourd’hui la majeure partie de ces pigeonniers demeure inutilisée et se trouve à l’abandon, faute de fonds nécessaires à leur entretien. Parfois classés monuments historiques, ces pigeonniers appartiennent au patrimoine architectural local. Ce sont des témoignages historiques en péril que les Z’elles Gaillacoises se sont données pour mission de protéger.

F. Tarissan

Infos pratiques

L’événement se déroule à Souel, au lieu dit Perches et sur la place du village. Vendredi 14 juin à 19h un apéro Gabarre au départ d’Aiguelèze est organisé.

Samedi 15 juin, une conférence sur les pigeonniers est programmée à 18h. Elle sera animée par Michel Lucien, écrivain et spécialiste des pigeonniers du Tarn. A 19h un apéritif concert avec le groupe Tom Cats sera proposé. S’en suivra une soirée à thème «rose» avec restauration sur place. L’entrée est libre mais la réservation souhaitée.

Dimanche 16 juin, se tiendra une exposition de photos et de peintures sur le thème des pigeonniers. De 9h à 11h, après un petit déjeuner vigneron, une randonnée pédestre autour des pigeonniers ravira les amateurs de marche à pied. Les fous du guidon pourront quant à eux se tourner vers le circuit cyclo qui est proposé. Le départ aura lieu à 9h à Perches. A 11h un «Circuit dégustation» est proposé afin de découvrir les cuvées offertes par les vigneronnes pour la vente aux enchères. Ce circuit est accompagné d’une animation ludique organisée par l’Atelier des Goûts et des Odeurs. A 12h30 un repas champêtre sera servi sur la place du village de Souel, au tarif de 35€ par personne, vin inclus. La réservation est obligatoire. La journée se clôturera avec la vente aux enchères des cuvées offertes par les Z’elles Gaillacoises, à 15h30.

Contact et réservation au 06 83 34 42 23 ou 06 76 74 66 59.

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