Savoir-faire

Faire son apprentissage tout près de chez soi

Après plusieurs années dans leur établissement à Bordeaux, Béatrice et Pascal Michel ont repris l’hôtel situé à l’entrée des Cabannes il y a trois ans. Repensé dans un système de restaurant avec chambre d’hôtes et gîtes, le lieu est ouvert toute l’année du jeudi au dimanche. Depuis juillet, un apprenti de la Chambre des Métiers et de l’Artisanat se forme dans l’établissement. “Nous avions l’habitude de prendre des apprentis à Bordeaux, précise Béatrice Michel. Mais ici, les jeunes des environs n’ont pas la même facilité pour se déplacer.”