Foie gras: 14,3% d’achats de foie gras en plus en décembre (Circana/Cifog)
Le Cifog (interprofession du foie gras) se félicite dans un communiqué de la croissance du volume de foie gras acheté pendant les fêtes de fin d’année 2024 enregistrés par Circana pour son compte: +14,3% pour le foie gras prêt à consommer du 9 décembre au 5 janvier 2024 par rapport à la même période de 2023; +42,3% pour le foie gras cru surgelé pour la période plus élargie allant du 14 octobre au 5 janvier (total hyper et supermarché, e-commerce des grandes surfaces et magasins de proximité). Le Cifog distingue la «semaine record» de Noël 2024, à l'occasion de laquelle les achats sont en progression de 55,7% en volume. Cette saison festive de 2024 a contrasté avec la précédente, qui était affectée par le manque de production en élevage en raison de l’influenza aviaire. Le retour de la production à la normale a permis ces performances commerciales de fin d’année, selon le Cifog, et une progression des ventes de 10% en volume sur l’ensemble de l’année pour le fois gras prêt à consommer.
