Veau d'Aveyron et du Ségala
IRVA : un prix de vente toujours soutenu en 2025
L’interprofession se satisfait de cotations bientôt à la hauteur du prix de revient, et veut poursuivre son travail de valorisation de la filière.
L’interprofession se satisfait de cotations bientôt à la hauteur du prix de revient, et veut poursuivre son travail de valorisation de la filière.
Les réunions hivernales de l’Irva (interprofession du veau d’Aveyron et du Ségala) se sont déroulées durant ce mois de janvier dans le Tarn et en Aveyron. Les équipes de l’interprofession étaient notamment attendues dans notre département le mercredi 14 janvier à l’aire de la Croix de Mille à Pampelonne, et le mercredi 21 janvier à Valence d’Albigeois, afin de présenter aux adhérents les premiers résultats de l’année écoulée. L’Irva compte 354 exploitations adhérentes, dont 86 dans le Tarn et plus de 250 en Aveyron. Au cours de l’année 2025, 21 arrêts d’exploitation ont été comptabilisés, pour 21 installations au sein des exploitations déjà adhérentes à l’Irva et 3 nouvelles exploitations nouvellement adhérentes. 16 989 veaux ont été vendus dans l’année, dont 15 471 conformes aux critères de labellisation et 12 785 labellisés.
