Élevage

La filière porcine tarnaise se mobilise pour préparer l'avenir

Le 16 juin dernier, à l'initiative du Conseil Départemental Tarn, les acteurs de la filière porcine et du territoire se sont réunis à l’occasion du séminaire départemental porcin. Un temps d’échanges et de réflexion consacré aux enjeux et aux perspectives d’une filière qui demeure porteuse d’avenir en Occitanie. Les participants ont tout d’abord pu dresser un état des lieux de la production porcine régionale. Si l’Occitanie ne produit que 2,8 % des porcs français, elle compte néanmoins 620 éleveurs et dispose d’un réel potentiel de développement. La demande est bien présente puisque, sur quatre porcs consommés dans la région, un seul est aujourd’hui produit localement. Cette situation met en évidence des opportunités pour renforcer la souveraineté alimentaire régionale et répondre aux attentes des consommateurs.

Une filière créatrice de valeur et d'emplois

Au-delà de la production, la filière porcine constitue également un véritable moteur économique pour les territoires ruraux. Chaque élevage génère de nombreux emplois indirects : un éleveur permet ainsi de créer ou maintenir jusqu’à six emplois dans les secteurs de l’abattage, de la découpe, de la transformation, de l’alimentation animale ou encore de l’accompagnement technique. Malgré ces atouts, les professionnels constatent un manque d’attractivité du métier auprès des jeunes générations. La principale difficulté évoquée lors du séminaire reste l’image souvent négative de l’élevage porcin, souvent éloignée de la réalité du terrain. Les échanges ont ainsi porté sur les moyens de mieux faire connaître la profession, notamment à travers la communication et la formation agricole. Favoriser l’installation de nouveaux éleveurs apparaît aujourd’hui comme un enjeu majeur pour assurer la pérennité de la filière dans les années à venir. Pour illustrer concrètement les réalités du métier, le séminaire s’est déroulé au sein du Gaec de Trinq, à Mouzieys-Teulet. Cette immersion sur le terrain a permis aux participants de découvrir un élevage familial et moderne, loin des idées reçues. Les installations sont conçues pour garantir à la fois le bienêtre animal et de bonnes conditions de travail pour les éleveurs : ventilation performante, brumisateurs et bâtiments adaptés au confort des animaux témoignent des évolutions constantes de la profession. L’exploitation se distingue également par son autonomie alimentaire. Grâce à une fabrique d’aliments à la ferme, l’essentiel de la ration des animaux est produit sur place. Les matières premières complémentaires sont achetées localement, auprès d’exploitations voisines, favorisant ainsi les circuits de proximité. Une véritable économie circulaire se met en place puisque les porcs naissent, sont élevés et engraissés sur l’exploitation avant d’intégrer les maillons suivants de la filière. Cette journée a permis de rappeler que l’élevage porcin occitan repose sur des exploitations engagées, créatrices de valeur et d’emplois, mais également de souligner la nécessité de renforcer l’attractivité du métier afin de préparer le renouvellement des générations et l’avenir de la production porcine régionale et française.

Réaction de... Laurent Viguier, Président de la section porcine de la FDSEA 81 : 

«Comme dans toutes les productions agricoles, c'est la capacité de l'agriculteur à dégager un revenu qui permet de rendre nos exploitations attractives pour les installations et les emplois salariés. La section porcine tarnaise défend des prix rémunérateurs aux éleveurs pour permettre, de couvrir les coûts de production et, de vivre dignement de cette activité.»