Élevage

La Gasconne des Pyrénées en vedette au Barcarès

La Gasconne des Pyrénées sera à l’honneur du 5 au 8 novembre au Barcarès, dans les Pyrénées-Orientales, à l’occasion du Fleuron Gascon et de la Semaine européenne des races locales des massifs. Un rendez-vous majeur pour les éleveurs et la promotion d’une race emblématique des territoires de montagne. Parmi les participants, le Gaec de Bonnanza, installé à Rayssac, dans le Tarn, fera le déplacement avec cinq animaux, bien décidé à défendre les couleurs de l’élevage tarnais. La famille Bardou n’en est pas à son premier concours. Habituée des rendez-vous nationaux, elle a déjà décroché plusieurs distinctions grâce à la qualité de ses animaux. Pour cette nouvelle édition du Fleuron Gascon, c’est Florian Bardou qui prendra la route du Barcarès. Son frère Yannick avait notamment fait le déplacement à Cournon, à l’occasion du Sommet de l’Élevage en octobre. Le Gaec de Bonnanza présentera un lot de cinq animaux aux profils complémentaires. Rainette, une vache de six ans suitée de son veau de trois mois, Bethoven, seront de la partie. Ils seront accompagnés d’Apollon, un jeune taureau de 14 mois, de Virzon, jeune taureau âgé de deux ans, et de Viziris, une génisse de 30 mois. Parmi eux, Rainette a notamment déjà remporté un prix spécial de qualification femelle à Cournon. Le concours national de reproducteurs se tiendra le samedi 7 novembre au Barcarès, de 10h à 17h. Au-delà des résultats, cette participation revêt une dimension particulière pour les éleveurs tarnais : “c’est un moment important pour représenter notre race et le département”, soulignent les frères Bardou, habitués des récompenses régionales et nationales. D’autant que les retrouvailles auront une saveur particulière. Le Fleuron Gascon n’avait pas eu lieu depuis plus de dix ans et l’édition 2025 a dû être annulée en raison des conditions sanitaires liées à la DNC. Une centaine d'animaux et une cinquantaine d'éleveurs venus de sept départements sont attendus sur place. Sur 4 200 m² de chapiteaux, le public pourra découvrir la Gasconne des Pyrénées, mais aussi d'autres races locales, notamment les brebis Rouge du Roussillon, les chèvres pyrénéennes et les ânes catalans. Le programme sera aussi rythmé par de nombreuses animations, pour faire découvrir le travail des éleveurs, la qualité des animaux et l’agriculture régionale. Des visites commentées du chapiteau des animaux, dégustations gratuites de viande Gasconne des Pyrénées Label Rouge et marchés de producteurs locaux sont notamment prévus.

Promouvoir les races de montagne à l'échelle européenne

Le Fleuron Gascon 2026 sera également l’occasion de présenter au public et aux professionnels un nouveau projet européen. Lancé en 2026 pour une durée de trois ans, le projet EUBPQ (EU Beef, Pure Quality) ambitionne de faire connaître et de valoriser les viandes bovines de qualité issues des territoires de montagne. Cofinancé par l’Union européenne, à hauteur de 2,2 millions d’euros, il réunit des partenaires français et italiens autour de deux races emblématiques : la Gasconne des Pyrénées, en France, et la Piémontaise, en Italie. Porté en France par le Groupe Gasconne des Pyrénées et Interbev Occitanie, ce programme entend sensibiliser les consommateurs aux qualités de ces viandes, à leur origine et à leurs modes de production. Traçabilité, bien-être animal, pâturage et préservation des territoires sont notamment les piliers de cette démarche.

Une race rustique, adaptée aux conditions chaudes et sèches 

Dans le Tarn, la représentation de la race est assurée par le syndicat des éleveurs tarnais de Gasconne des Pyrénées. Celui-ci rassemble près de 600 mères et plus d’une quinzaine d’éleveurs adhérents, dans le Tarn et quelques départements limitrophes (Aude, Lot, Hérault, Haute-Garonne). Damien Crouzat (Rabastens) et David Nègre (Andouque) président le syndicat, qui se réunit chaque début d’année en assemblée générale. Malgré un contexte incertain, le groupement ne manque pas de dynamisme pour fédérer les éleveurs de la race et promouvoir ses caractéristiques. “Le syndicat est composé d’une majorité de jeunes et les troupeaux augmentent tous les ans en effectif. On voit également de plus en plus d’éleveurs dans le département qui s’intéressent à la Gasconne. Sa rusticité et sa capacité d’adaptation aux climats chauds et secs jouent forcément en sa faveur, d’autant plus dans une année comme celle-ci et face aux conditions que l’on va connaître dans le futur. De plus, les besoins alimentaires de la Gasconne sont inférieurs d’environ 30% par rapport à d’autres races comme la Blonde ou la Limousine”, soulignent les co-présidents. Autant d’arguments qui pourraient permettre à la race de se développer plus largement dans le Tarn.