Salon

La recette BistroTarn a attiré les visiteurs

L’énergie déployée par Saveurs du Tarn ainsi que toute l’équipe n’a pas été vaine. Alors que les résultats chiffrés seront communiqués dans une prochaine édition du journal, Didier Houlès, président d’Agropoint, fait état d’une édition satisfaisante : “On est un peu en dessous de 2020 mais le dernier samedi a été exceptionnel en fréquentation !” Le succès des animations, comme la visite du Castres Olympique et le jeu simple et accessible du pôle tourisme, ne s’est pas démenti.

Les producteurs au cœur du dispositif

Beaucoup d’informations ont été distillées grâce aux dégustations. “Le contact direct avec les producteurs offre une réelle authenticité. C’est ce que recherchent les visiteurs. Les gens veulent se faire plaisir.” souligne l’élu. Pour Didier Houlès, le choix de proposer des plats simples avec beaucoup de goût est un atout du BistroTarn. Le travail des cuisiniers, habitués et nouveaux-venus, a été un pilier pour tous les membres de l’équipe tarnaise qui a œuvré à la promotion de la gastronomie du Tarn au-delà de sa zone d’influence habituelle.

LES RÉCOMPENSES AU SIA 2022 

ANIMAUX

Blonde d’Aquitaine
Femelles suitées de moins de 4 ans
1^ère : Oléna, Gaec Planté-Moulet (Carbes)
3^ème : Odelys, Gaec Planté-Moulet (Carbes)
Femelles suitées de plus de 4 ans
7ème : Neige, Gaec Cransac (Brens)
Mâles de plus de 4 ans
3^ème : Manu, Gaec des Nauzes (Lautrec)
Prix de synthèse viande mâle
1^er : Manu, Gaec des Nauzes (Lautrec)

Limousine 
Génisses pleines de moins de 32 mois
Pépite a été classée 6ème. Pour sa première venue au SIA, le Gaec L’Écho limousin de Valence-d’Albigeois, note un bon coup de projecteur malgré l’absence d’éleveurs étrangers dont la venue était compliquée. L’élevage estime que des contacts pourront arriver dans les mois qui viennent. L’ambition est de récidiver l’an prochain et d’amener des bêtes au concours de Paris. 

CONCOURS DE JUGEMENT DES ANIMAUX PAR LES JEUNES

Equin
34^ème : Azur Poirot-Albenge (Albi-Fonlabour)
blonde d’aquitaine
15^ème : Maxime Delmas (CFAAH du Tarn)
Gasconne 
2^ème : Lilou Coupron (CFAAH du Tarn)
5^ème : Crystèle Gourjade (LEGTA Albi-Fonlabour)
Limousine
16ème : Axel Barthas (CHAAH du Tarn). 

PRODUITS 

Miels de cru
Argent :  Les Ruches de Bellevue (Castres), miel de romarin

Viande
Or : Arterris/Bigard, agneau fermier des pays d’Oc. n