DOSSIER Témoignage
La taille rase pour réduire les temps de travaux
La taille rase ne représente pas la majorité des techniques utilisées chez les vignerons. Rencontre avec Pascal Pelissou, qui utilise cette méthode depuis une dizaine d’années maintenant.
Vigneron implanté sur la commune de Brens, et également élu à la Chambre d’agriculture du Tarn depuis 2007, Pascal évoque une “crainte chez certains de passer sur de la taille rase mécanique” pour l’entretien de leurs vignes. La maladie du black-rot y est peutêtre pour beaucoup, elle qui ne fait pas forcément bonne presse pour ce procédé. Malgré tout, il a décidé de mettre en place ses premières plantations en 2011 et 2012, avec un objectif clair en tête : réduire les temps de travaux sur les parcelles IGP à fort rendement, pour remédier notamment à des coûts de main d'œuvre assez importants. Pascal est d’ailleurs parti à la rencontre de vignerons Italiens, adeptes de la taille rase, afin de développer des bases de construction du vignoble identiques, avec des parcelles établies et conçues spécialement pour ce type de taille. Il se confie sur la situation actuelle de ses parcelles : “On nous prédisait qu’au bout de 15 ans nos vignes seraient foutues, mais aujourd’hui tout va bien.
