OFFRE/DEMANDE
L’Agence bio alerte sur le besoin de relancer la demande
À l’occasion de sa conférence de presse annuelle de juin dernier, l’Agence bio a révélé les chiffres clés du marché et de la production bio sur l'année 2022.
Côté demande bio : bio et local, mariage gagnant en 2022
Sur 6 débouchés du bio, 3 sont en repli, 3 sont en croissance. Le marché du bio(1)consommé à domicile, dont le secteur dépend lourdement (92% des débouchés) se replie de 4,6% au global.
Le marché perd 600 millions d’euros, à 12 076 milliards d’euros en 2022. Le chiffre d’affaires des magasins bio baisse de 8,6%, celui de la grande distribution de 4,6%, les artisans de 2,9%. En revanche le bio local de proximité vendu à la ferme est en croissance de 3,9%, ce débouché pèse 13% du marché du bio, et est vendu via 26 000 fermes partout sur le territoire.
Le bio consommé hors domicile, que ce soit en restauration collective ou commerciale est en hausse de 17% avec un marché total à 715 millions d’euros. La restauration collective effectue 7% de ses achats en bio, la restauration commerciale à 1%.
