Lait : la production mondiale en hausse de 1,6 % en 2026, selon l’USDA
La production de lait des principaux pays exportateurs devrait être en hausse de 1,6 % en 2026 par rapport à 2025, selon les dernières prévisions du ministère de l’Agriculture américain (USDA). Cette année, 300,8 millions de tonnes (Mt) de lait devraient être produites par les cinq principaux exportateurs. L’Union européenne (UE) reste très largement n°1 avec 150 Mt, devant les États-Unis (107,3 Mt), la Nouvelle-Zélande (22,5 Mt), l’Argentine (12,25 Mt) et l’Australie (8,7 Mt). Toutefois, en termes d’évolution, l’UE devrait enregistrer la plus faible progression (+1 %), grâce à des « gains de productivité faisant plus que compenser une nouvelle diminution du nombre de vaches laitières ». Après des livraisons en forte augmentation début 2026, « la croissance de la production devrait toutefois ralentir, sous l'effet de la baisse des prix du lait à la ferme et de la hausse des coûts de l’énergie et des engrais, qui réduisent les marges des producteurs ». L’USDA souligne que « les réglementations environnementales, les exigences en matière de bien-être animal et les épisodes de maladies animales devraient également peser sur l’augmentation des cheptels dans plusieurs États membres ». À l’opposé de l’UE, les autres bassins exportateurs devraient progresser fortement, à l’image de la Nouvelle-Zélande (+2,6 %), de l’Argentine et de l’Australie (+2,4 %), ainsi que des USA (2,1 %).
