Oléoprotéagineux : bonne qualité 2025 des récoltes françaises de tournesol et de féveroles

Dans un communiqué du 13 avril, l’observatoire de la qualité des graines, piloté par Terres Univia (interprofession des oléoprotéagineux) et mis en œuvre par Terres Inovia (institut technique), a publié les fiches qualité de la récolte 2025 de graines issues de plantes riches en protéines. Il en ressort une bonne qualité des graines de tournesol, avec un taux d’huile moyen aux normes en hausse par rapport à 2024. Il s’affiche à 45,3 % en 2025, en progression de 0,6 % par rapport à l’an passé et la moyenne quinquennale. « Le rayonnement, proche des normales sur l’ensemble du territoire, a favorisé une bonne synthèse de l’huile », explique la profession. Le taux de protéines moyen s’affiche à 16,5 % de la matière sèche, contre 16 % l’an dernier (et 16,4 % en moyenne quinquennale). En féveroles, les taux de protéines ont été particulièrement élevés, à 28,4 % de matière sèche en moyenne, au-dessus de la moyenne établie sur les dix dernières années. La qualité visuelle est également bonne, avec moins de 1 % de graines bruchées. En soja, les taux de protéines sont assez faibles, à 39,8 % de la matière sèche, en baisse de 2,3 % par rapport à la moyenne quinquennale. Les conditions sèches ont pu affecter la richesse en protéines.