Dossier Restauration Collective
Agrilocal, pour privilégier le local dans nos assiettes
La deuxième édition du salon Agrilocal 81 s'est tenue à Lasgraïsses la semaine dernière. L’occasion pour certains producteurs de rencontrer les acteurs de la restauration collective.
La deuxième édition du salon Agrilocal 81 s'est tenue à Lasgraïsses la semaine dernière. L’occasion pour certains producteurs de rencontrer les acteurs de la restauration collective.
Mercredi 19 novembre dernier à Lasgraisses, le salon Agrilocal 81 était reconduit à la suite d’une édition précédente bien réussie. En 2021, le Département du Tarn a adhéré à l'association “agrilocal” et créé le site “agilocal81.fr”. Cette plateforme en ligne permet de mettre en relation les acheteurs publics (collèges, lycées, écoles, hôpitaux, maisons de retraite…) et les fournisseurs locaux (agriculteurs, artisans, coopératives…). Le projet a été construit en partenariat avec la Chambre d'agriculture du Tarn, la Chambre des métiers et de l’artisanat, et la Chambre de commerce et d’industrie. Et donc la semaine passée, toute une matinée était consacrée à cette initiative, permettant à tout ce monde de se rencontrer hors du cadre virtuel de la plateforme en ligne. Avec un but commun : permettre aux produits locaux d’arriver dans les assiettes tarnaises.
Une atmosphère de travail
