Bio : recul historique du nombre de fermes en 2025

Pour la première fois, le nombre de producteurs biologiques a baissé en 2025, a annoncé l’Agence bio le 26 février, en conférence de presse au Salon de l’agriculture. Le nombre de fermes bio a baissé de 0,6 % sur un an, ce qui représente 386 fermes bio en moins. « C’est un signal qu’il ne faut pas prendre à la légère. Cette baisse est due à une augmentation des arrêts et à une diminution des nouveaux [entrants dans la bio] », a indiqué Marine Bré-Garnier, chargée de mission de l’observatoire de la bio. Ce repli concerne des fermes bio qui ont pour productions principales « la viticulture principalement, et l’élevage – tous types d’élevage », a précisé l’Agence bio. Concernant les surfaces bio, l’observatoire ne dispose pas encore des données consolidées, car « les organismes certificateurs ont jusqu’à fin mars pour refaire remonter les données » et le traitement informatique est en cours. Cependant, selon les « estimations » de l’observatoire, « on s’attend à une légère baisse », a indiqué Fanny Morel, chargée de mission Études. « On a des estimations assez proches [d’être finalisées] en grandes cultures, on serait sur du -1 %. » Les données consolidées sur les surfaces seront présentées en juin.