Cultures
Conservation des grains : pensez à ventiler les silos
Compte tenu des températures caniculaires au moment de la récolte, il est important de ventiler dans les silos sous peine de voir se développer moisissures et charançons.
Compte tenu des températures caniculaires au moment de la récolte, il est important de ventiler dans les silos sous peine de voir se développer moisissures et charançons.
La ventilation est la méthode la plus couramment utilisée pour refroidir les céréales stockées, en cellule ou en case à fond plat, et conserver leurs qualités nutritionnelles, sanitaires et technologiques. Néanmoins, il faut être stratégique et conduire au mieux la ventilation pour réussir à refroidir efficacement le grain. Cela commence dès la mise en stockage des grains, afin d’exploiter les opportunités climatiques le plus tôt possible, c'est-à-dire dès que la température de l’air de ventilation est inférieure de 7°C à celle des grains. La ventilation peut démarrer dès que les gaines sont couvertes de grains pour réduire immédiatement l’activité respiratoire des grains et maîtriser le risque de développement de moisissures. Par ailleurs, abaisser une première fois la température des grains - jusqu’à un niveau voisin de 18-20°C - permet de préparer les paliers suivants pour lutter contre les insectes.
