Élevage
Jeunes Bovins Bio : comment évolue le marché ?
Le 28 février dernier, une journée était organisée par la CA81, en partenariat avec Unebio, sur l’exploitation de David Nègre à Andouque pour traiter du marché de la viande bovine bio.
Le 28 février dernier, une journée était organisée par la CA81, en partenariat avec Unebio, sur l’exploitation de David Nègre à Andouque pour traiter du marché de la viande bovine bio.
“Le marché bio est en difficulté. Ces journées collectives permettent d’une part aux éleveurs de se rencontrer, et d'autre part, pour nous, de prendre la température de ce qui se passe sur le terrain.” Stéphanie Camazon, conseillère agriculture biologique à la Chambre d’agriculture du Tarn, a introduit la matinée en évoquant les objectifs de la journée. Elle a été confortée dans ses propos par la quinzaine de personnes présentes sur l’exploitation de Navid Nègre à Andouque, vendredi dernier. “Quel est l’avenir de la filière ?” “Où se situent les débouchés ?” “Comment évolue le marché ? Où va-t-on ?” Les éleveurs, pour la plupart assez interrogatifs, ont pu dans un premier temps faire part de leurs attentes et justifier leur présence ce jour-là. Pour répondre à leurs questions notamment, Rémi Fenouillet, responsable du secteur sud-ouest à Unebio (qui regroupe plus de 2600 éleveurs bio) : “Ce qui nous touche à nous touche aussi nos confrères”, a-t-il introduit.
