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Justin et Eric Lallée, des maraîchers innovants
Depuis juillet 2024, Justin Lallée a rejoint l’exploitation familiale à Labastide-Dénat. Avec son père Eric, ils cultivent différents légumes et innovent pour assurer une production de qualité.
Depuis juillet 2024, Justin Lallée a rejoint l’exploitation familiale à Labastide-Dénat. Avec son père Eric, ils cultivent différents légumes et innovent pour assurer une production de qualité.
Depuis son enfance, Justin voit son père Eric travailler aux champs. «Au début, je l’aidais comme un gosse attendant un billet pour s’acheter un jeu. À l’âge de 17 ans j’ai commencé à y travailler», explique le jeune homme. Alors qu’il hésite sur son orientation, il entreprend un CAP cuisine laissé en suspens. Son père a besoin d’aide et il décide de le rejoindre avec pour seul bagage sa formation sur le terrain. S’il commence des études agricoles, une grave blessure au genou causée par le rugby, son sport fétiche, stoppe net ce projet puisqu’il ne peut réaliser les stages nécessaires.
Apprendre sur le terrain
