Dossier Énergie
La Berlue : "une bière produite à l'énergie solaire"
En 2024, 5 300 hectolitres de bières et de sodas sont produits chez La Berlue, soit 15% de plus chaque année. Une augmentation qui amène l’entreprise tarnaise à étudier sa consommation.
En 2024, 5 300 hectolitres de bières et de sodas sont produits chez La Berlue, soit 15% de plus chaque année. Une augmentation qui amène l’entreprise tarnaise à étudier sa consommation.
Arrivé en 2010 dans le Tarn, Mathieu Daupleix est à l’origine de La Berlue et de sa création. Depuis 2017, l’entreprise confectionne différentes recettes de bières, et plus récemment de sodas. En 2021, changement de dimension pour la structure implantée à Gaillac : “Nous avons construit un nouveau bâtiment, qui est tempéré toute l’année : il fait jamais moins de 16 en hiver, et jamais plus de 26 l’été. On s’est agrandi pour avoir de meilleures conditions de travail, et nous avons en même temps travaillé à réduire notre impact environnemental, et notre consommation d’énergie”, raconte le gérant. La Berlue, c’est une production 100% bio, et c’est une entreprise qui travaille avec des céréales d’Occitanie, des malteries tarnaises, et qui produit sa propre levure. L’objectif ?
