Dossier Filière
Ultime année d'activité pour l'abattoir Portes ?
L’avenir de l’abattoir Portes de Puylaurens s’inscrit en pointillés. En effet, la retraite approche à grands pas pour son gérant. Nous sommes partis à sa rencontre.
L’avenir de l’abattoir Portes de Puylaurens s’inscrit en pointillés. En effet, la retraite approche à grands pas pour son gérant. Nous sommes partis à sa rencontre.
“Le boulot ne me déplaît pas… mais je ne suis pas un sadique non plus ! On ne tue pas les volailles par plaisir. Ce qui est plaisant, c’est le contact avec la clientèle.” Voilà comment le futur retraité illustre une aventure qui va bientôt toucher à sa fin. À la fin de l’année, Jean-Claude Portes devrait vraisemblablement quitter son activité. Reste à savoir si l’abattoir va continuer d’exister : “Si personne ne se manifeste d’ici la fin de l’année, l’abattoir fermera”, rapporte-t-il. Entre une carrière bien remplie et une issue incertaine pour son entreprise, le gérant des Établissements Portes se livre.
"Toujours ouvert au travail à façon"
