Expérience
Une équation renforcée depuis le pré jusqu'à l'auge
À Fréjairolles, Gilles Arnal travaille 71 ha destinés à l’alimentation de ses 42 vaches laitières. L’effectif productif a été réduit de 10 bêtes mais la marge a nettement augmenté.
À Fréjairolles, Gilles Arnal travaille 71 ha destinés à l’alimentation de ses 42 vaches laitières. L’effectif productif a été réduit de 10 bêtes mais la marge a nettement augmenté.
Après 30 ans de production laitière conventionnelle, le passage au bio s’est construit sur une réflexion poussée de l’éleveur et de sa femme, qui œuvre à mi-temps sur la structure. Les crises laitières avaient sonné l’alarme et il n’était pas question d’investir dans l’outil de production il y a 5 ans. Continuer comme avant était possible, mais les éleveurs bio du voisinage étaient rassurants sur la faisabilité dans ce secteur du Tarn. “Les échanges ont beaucoup aidé ainsi que des discussions dans l’entourage familial, tout comme les formations de la Chambre d’agriculture avec des visites de ferme”, se rappelle l’éleveur qui admet que l’équilibre financier, déjà favorable en conventionnel, pouvait encaisser d’éventuels échecs à la conversion.
