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Expérience
Une équation renforcée depuis le pré jusqu'à l'auge

À Fréjairolles, Gilles Arnal travaille 71 ha destinés à l’alimentation de ses 42 vaches laitières. L’effectif productif a été réduit de 10 bêtes mais la marge a nettement augmenté. 

chiffres_Arnal

Après 30 ans de production laitière conventionnelle, le passage au bio s’est construit sur une réflexion poussée de l’éleveur et de sa femme, qui œuvre à mi-temps sur la structure. Les crises laitières avaient sonné l’alarme et il n’était pas question d’investir dans l’outil de production il y a 5 ans. Continuer comme avant était possible, mais les éleveurs bio du voisinage étaient rassurants sur la faisabilité dans ce secteur du Tarn.

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