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Témoignage
Une fusion, afin de pérenniser l’exploitation

Le Gaec Ferme de la Montagne Noire résulte d’une fusion réalisée entre trois collectifs laitiers. Implantés sur la commune de Sorèze, le groupement est encore en phase de développement.

Aujourd’hui, huit associés provenant de trois anciens Gaec composent la Ferme de la Montagne Noire. Parmi eux, Françis, Patrice et Nicolas (Gaec de la Joncarie), Guillaume et Damien (Gaec des Lattes), et enfin Solange, Tony et Dylan (Gaec des Pins). Le Paysan Tarnais est alors parti à la rencontre de l’un d'entre eux, Solange Aussenac.

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