Porcins

Une mobilisation collective pour préparer l'avenir

Autour de la table : organisations professionnelles, interprofession, services de l'État, établissements de formation, collectivités, entreprises et producteurs. L'objectif était clair : mobiliser chaque acteur autour d'actions concrètes pour renforcer l'attractivité de la filière et susciter de nouvelles vocations. Premier constat partagé : la production porcine reste méconnue, notamment auprès des jeunes, alors même que le nombre d'éleveurs dans le département ne répond pas à la demande des consommateurs. Il est donc essentiel de mieux faire connaître les métiers, les débouchés et les perspectives économiques de cette production. Si l'investissement initial peut constituer un frein, les chiffres présentés ont rappelé que l'élevage porcin peut également être générateur de revenu. Pour répondre à cet enjeu, plusieurs engagements ont été pris. Les établissements de formation souhaitent communiquer davantage sur la filière auprès des élèves et faciliter les visites d'exploitations. Midi Porc poursuit son travail sur les supports de communication et l'identification des freins à l'installation, tout en proposant de former les techniciens de la Chambre d'agriculture. Cette dernière souhaite davantage intégrer la production porcine dans l'accompagnement des porteurs de projets. La Maison de l'élevage entend également sensibiliser son réseau d'éleveurs à la création d'ateliers porcins complémentaires, tandis qu'Inéopole Formation envisage une réflexion sur la mise en place d'un certificat de spécialisation porcin. Les autres partenaires ont également affiché leur volonté d'agir : accompagnement réglementaire des futurs installés par la DDETSPP, organisation de visites d'exploitations par Arterris et les producteurs, valorisation des produits et des métiers par Saveurs du Tarn. Les acteurs de la transformation poursuivent, eux aussi, leurs actions d'information et de visite pour mieux faire connaître les différentes étapes de la filière. Il est également rappelé aux élus locaux l'importance d'accompagner les projets d'installation et de prévenir les éventuels conflits de voisinage. Une première action pourrait voir le jour à l'automne 2027 : l'Anefa a proposé de consacrer sa prochaine opération «Les métiers sont dans les champs» à la filière porcine. Cette journée permettra d'accueillir élèves et demandeurs d'emploi sur une exploitation pour leur faire découvrir les métiers et les formations agricoles. Une proposition accueillie favorablement par la profession.

Des jeunes déjà intéressés

Présents lors du séminaire, des élèves en BPREA et en BTS ACSE ont pu échanger avec les professionnels et découvrir une filière qu'ils connaissent finalement assez peu. Sur une quarantaine de participants, neuf ont manifesté un intérêt potentiel pour la production porcine. Un premier résultat encourageant, qui confirme l'importance de ces rencontres. L'un des producteurs présents s'est d'ailleurs proposé pour accueillir les élèves sur son exploitation dès l'après-midi. Au-delà des échanges, ce séminaire a permis de faire émerger une volonté commune : travailler collectivement pour mieux faire connaître la production porcine, accompagner les futurs éleveurs et assurer le renouvellement des générations dans le Tarn.