Ail rose de Lautrec
"Une stabilité encourageante pour la nouvelle campagne"
En assemblée générale, le syndicat de l’ail rose de Lautrec s’est replongé dans une année 2025 éprouvante, avant de se projeter vers une année qui s’annonce prometteuse à tous les niveaux. Le point avec le président Gaël Bardou.
En assemblée générale, le syndicat de l’ail rose de Lautrec s’est replongé dans une année 2025 éprouvante, avant de se projeter vers une année qui s’annonce prometteuse à tous les niveaux. Le point avec le président Gaël Bardou.
> Quel bilan faites-vous de l’année 2025 ?
“C’était une année marquante, qui restera définitivement dans les mémoires de nos producteurs. L’orage de grêle d’il y a un an (19 mai) a touché 172 hectares sur 300 plantés. Certains ont tout perdu et n’ont pu rien récolter, d’autres ont été partiellement impactés et ont pu récolter mais avec des petits calibres. En revanche, les producteurs épargnés ont fait une belle récolte, le potentiel que l’on constatait en début de campagne s’est confirmé pour eux. Nous avons eu au total 530 tonnes commercialisées, contre 700 habituellement. Honnêtement, on s’attendait à moins au vu des dégâts. C’est d’autant plus frustrant car on se dit que si cet orage nous avait épargné, la saison aurait été plus que réussie.”
> Financièrement, comment le syndicat a traversé cet épisode ?
“Durant l’AG, nous avons pu présenter aux adhérents et partenaires des comptes sains, malgré une campagne marquante. Après la constatation des dégâts sur le terrain, nous avons bénéficié de soutiens financiers de la part de plusieurs municipalités du territoire de production, dont Lautrec, et de la communauté des communes, qui ont montré leur attachement à notre filière. Le Département du Tarn nous a également accompagné avec un soutien de 30 000€ pour la prise en charge des cotisations des producteurs. Tout cela nous a permis de repartir plus sereinement pour une nouvelle campagne.”
> Justement, comment se déroule cette nouvelle campagne de production ?
“Nous avons planté au total 294 hectares, relativement identique à l’an passé. C’est positif car l’on aurait pu penser qu’après l’épisode de grêle, certains auraient arrêté. Mais ce n’est pas le cas, nous conservons le même nombre de producteurs (112). Il y a eu des départs à la retraite, mais tous sont compensés par une installation. C’est forcément encourageant d’arriver à avoir cette stabilité. Après la plantation, nous avons eu pas mal d’eau en janvier qui a été bénéfique. La pluie de ces dernières semaines a aussi fait du bien à la culture, après une période de sec en avril. Pour le moment, les conditions climatiques sont favorables au bon déroulement de la campagne, on espère que cela puisse se poursuivre dans ce sens jusqu’au début de la récolte en juin.”
> 2026 est aussi une année importante pour l’ail rose de Lautrec…
“En effet, nous célébrons cette année deux anniversaires : les 60 ans de l’obtention du Label Rouge et les 30 ans de l’obtention de l’IGP. Nous allons marquer le coût avec une fête de l’ail rose spéciale. Elle aura lieu les vendredi 7 et samedi 8 août au cœur de la commune, avec les animations habituelles mais aussi quelques nouveautés. Nous prévoyons notamment une randonnée le samedi matin à la découverte d’une exploitation et du travail du producteur, une soirée cabaret le vendredi soir, des animations médiévales mais aussi la venue de plusieurs chefs cuisiniers qui viendront réaliser des préparations autour de l’ail rose. C’est un beau moment de célébration et convivialité, on espère rassembler beaucoup de producteurs et visiteurs, si la météo le permet.”
Un bureau renouvelé
En présence du préfet du Tarn, Simon Bertoux, l’assemblée générale du syndicat de l’ail rose a été l’occasion d’échanger sur le sujet des retenues d’eau. Quelques projets de création ont vu le jour dernièrement dans le Lautrécois, il a notamment été rappelé aux producteurs de ne pas hésiter à déposer un dossier. Le syndicat a aussi mis en avant ses travaux de recherche autour de l’analyse de sèves, pour identifier les carences, ses programmes d’expérimentation menés aux côtés du Cefel, ou le travail effectué en collaboration avec la Chambre d’agriculture, notamment à travers le groupe Dephy. Une intervention a également été proposée aux adhérents, par l’entreprise castraise Comau France, qui fabrique et commercialise des exosquelettes. Ces équipements permettent de soulager les efforts musculaires des travailleurs. En fin d’AG, le bureau du syndicat a été renouvelé. Gaël Bardou conserve la présidence et sera accompagné de Cédric Pradelles (Lautrec, secrétaire), Nicolas Boutié (Lautrec, vice secrétaire), Vincent Lapeyre (Lombers, trésorier) et Patrick Jean (Cuq-les-Vielmur, vice trésorier).
