Dossier Ovin viande
Zoom sur un système "3 en 2" maîtrisé et fructueux
Installés depuis une poignée d’années sur l’exploitation familiale à Fauch, David et Fabien Lasserre témoignent aujourd’hui de bons résultats, avec un rythme qui leur convient.
Installés depuis une poignée d’années sur l’exploitation familiale à Fauch, David et Fabien Lasserre témoignent aujourd’hui de bons résultats, avec un rythme qui leur convient.
Un système de reproduction maîtrisé, et très peu de charges d’alimentation. Cela résume plutôt bien les résultats du GAEC de Bouteille lorsqu’on se penche sur les résultats techniques et économiques de l’exploitation familiale. Fabien s’est installé en 2017 : “J’ai commencé avec 20 brebis réformes laitières, mais ce n’était pas une bonne expérience. J’étais double actif jusqu’en 2022 car j’étais aussi salarié à la Cuma de Saint-Antonin de Lacalm. Nous sommes passés sur des brebis viande, et petit à petit, le troupeau a augmenté”, explique l’éleveur. Le GAEC a été créé tout juste cette année, avec son frère David qui l’a rejoint. À ce jour, la ferme regroupe 54 ha de terres et un troupeau d’environ 250 brebis. Une exploitation au paysage bien différent de celui d’il y a quelques décennies : “Notre père avait des vaches et un centre équestre. Il a récemment pris sa retraite. Aujourd’hui, nous avons toujours 15 chevaux retraités sur la ferme”, précise Fabien.
