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Nutrition
Des légumineuses prêtes à l'emploi

À Albi, Aligerma veut offrir des solutions aux cuisines.

© Inra

Sans vouloir virer à la mode fast-food, les cuisines centrales et autres organes de restauration collective voient toujours d’un bon œil un gain de temps potentiel. Surtout si derrière cela, on trouve un travail local. Gianni Gaillard, joueur du SCA, a démarré son activité de première transformation de légumineuses sèches bio, fin 2020, pour répondre à ces besoins. La clientèle est à ce jour tarnaise et se trouve aussi dans les départements limitrophes. 

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