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Emploi
Embaucher des salariés : une recette gagnante

Sur les hauteurs de Rouairoux, la ferme du Rodier transforme 130 000 litres de lait par an, soit la moitié de sa production. Le salariat a dégagé du temps pour l’élevage et la commercialisation.

Lancer une activité de transformation à la ferme et penser à l’embauche d’un salarié pendant la réflexion du projet n’est pas chose courante. Pour Marie et Sébastien Dubouchaud, éleveurs d’un troupeau de 50 vaches - de race brune des Alpes et Jersiaise - l’emploi d’une personne à la fromagerie faisait partie du plan. “On avait vraiment cet objectif dès le début pour pouvoir un jour gérer la partie élevage à deux, explique l’agricultrice. Nous voulions aussi libérer mes parents de l’astreinte et qu’ils puissent vivre leur retraite selon leurs envies.” La trajectoire de la ferme a permis d’atteindre ces objectifs assez rapidement.

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