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Conjoncture
Un contexte stabilisé mais les charges grimpent

L’élevage caprin du département résiste après les secousses de 2020. Voici un résumé de la situation d’après les données du syndicat caprin du Tarn et des indicateurs régionaux.

© Le Paysan Tarnais
© Le Paysan Tarnais

Sur les six dernières années, le Tarn dénombre 31 créations ou installations en élevage caprin. On compte sur cette période 19 nouveaux ateliers. Les cessations d’activité étaient au nombre de 12 et il y a eu 3 arrêts/reprises. Les nouveaux ateliers sont pour plus de la moitié des installations à vocation fromagère. Les installations et reprises le sont pour 50 % d’entre elles.

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