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Meunier, un métier "de sélection et d'assemblage”
Le Moulin de Rivières est une entreprise familiale qui n’a cessé d’évoluer dans le temps. Entretien avec…
"Être paysan-boulanger, c'est faire 3 métiers en 1"
Sur la commune de Montgaillard, un jeune couplé s’est lancé il y a un peu moins de 10 ans dans la production…
La meunerie en France
Alors que les volumes de blé importés pour la meunerie représentent moins de 1 % du blé écrasé, cette filière…
Arterris va produire des farines de légumineuses
Avec Vegedry, le groupe coopératif Arterris entend prendre sa part sur un marché des légumes secs en pleine…
Bapla : du blé dur valorisé à la sauce ultra-locale
Lancées il y a 5 ans, les pâtes BaPla ont trouvé leur place dans 90 magasins de la région. Auparavant…
Le Moulin du Dadou mise tout sur la qualité
Placé à la croisée du Dadou et de l’ancienne voie ferrée Albi-Castres devenue Voie verte, le plus grand…
Centre Tarn : la minoterie Batigne, c'est 11 générations d’histoire familiale !
La minoterie Batigne est aujourd’hui dirigée par Jean-Marc et Christian Batigne. Le développement est au…
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